Ebru Tuay, 1973'te Ankara'da doğdu. Cağaloğlu Anadolu Lisesi'ndeki eğitiminin ardından Marmara Üniversitesi'nde Rehberlik ve Psikolojik Danışmanlık okudu.
1995-1998 yılları arasında psikolog Doğan Cüceloğlu'nun kişisel asistanlığını yaptı. Birlikte kurdukları İnsan İnsana şirketiyle iletişim, etkili yaşam ve takım çalışması gibi konularda ülke çapında seminerler verdi. Cüceloğlu'nun bursu ile ABD'de Kaliforniya Eyalet Üniversitesi Fullerton'da aile ve evlilik terapileri konusunda lisansüstü eğitimini 2001 yılında birincilikle tamamladı. Yine Kaliforniya'da şiddete maruz kalmış kadın ve çocuklarla çalıştı ve aile içi şiddet konusunda uzmanlık eğitimi aldı. Eğitimi esnasında 2 farklı bursa daha hak kazandı.
2001 yılında Türkiye'ye döndü. MEF Uluslararası Okulu'nda psikolojik danışman ve ardından ICC'de (International Children Center) aile terapisti olarak çalıştı. Newport Üniversitesi Kadıköy kampüsünde ilişki terapileri üzerine dersler verdi.
2010-2013 yılları arasında TRT Okul'da Polat Doğru ile hazırlayıp sunduğu ve 100 bölüm süren "Kendimi Tanıyorum" adlı bir kişisel gelişim programı yaptı.
Çeşitli yayın organlarında yayınlanmış makaleleri ve söyleşileri bulunan, köşe yazarlığı da yapmış olan Tuay'ın, Remzi Kitabevi tarafından basılmış, "Bir İlişki 50 Günde Nasıl Kurtulur?", "Çeyiz Sandığı" ve Polat Doğru ile kaleme aldığı "Kendin Ol, Hayatı Keşfet" isimli kitapları bulunmaktadır.
2015-2019 yılları arasında, Banu Tozluyurt ve Özge Uzun ile beraber Kadının Adı Var isimli gösteriyi hazırlayıp sahneledi. Ayrıca Birleşmiş Milletler Kadının Ekonomik Güçlenmesi Organizasyonu (UN Women EmpowerWomen) tarafından seçilen global şampiyonlar arasındadır. UN Women ile beraber kadın liderliği eğitimleri vermiştir.
Ebru Tuay, kendi ofisinde terapist olarak çalışmalarına devam etmekte, İstanbul Oyuncak Müzesi çalışanlarına danışmanlık yapmakta, kurumsal eğitimler vermekte, ayrıca çeşitli sivil toplum örgütlerinde gönüllü çalışmalara katılmaktadır. Nesin Vakfı Destekçileri için yürüttüğü bir kitap kulübü vardır. Spotify üzerinden Başak Kişisel ile beraber Cam Tavan isimli bir podcast serisi de bulunmaktadır.
Eğitim verdiği kurumlardan bazılarına örnek olarak Garanti Bankası, Arçelik, Yapı Kredi Bankası, Coşkunöz Holding, Siemens ve TEB gösterilebilir.
Çok iyi derecede İngilizce, iyi derecede Almanca ve İspanyolca bilen Ebru Tuay, iki çocuk annesidir.